Kde koupit čerstvé aneb staňte se odborníky...

„Skoro vše, co potřebujete k sezónnímu vaření, na jednom místě. Chce to trochu detektivní práce, ale jakmile si najdete své dodavatele, budete v ovozelovém ráji.“

Do tržnice v Praze Holešovicích se vždycky jezdívalo pro čerstvé ovoce a zeleninu. Na prostoru před dnešním SaSaZu bývalo nepřeberné množství stánků a vládl čilý tržištní ruch, včetně vyvolávání „Okurkýýýý, rajčatáááá, čerstvééé“. Dnes koupíte ovozel v hale 22. Krytý prostor chrání před nepřízní počasí a jsou v něm rozmístěny desítky stánků, mísí se tu ale přímí prodejci s překupníky, což už je poznat z cedulek nad stánky a částečně i podle sortimentu.

Dovoz by mi žíly netrhal, vyhovuje mi kromě lokální produkce na jednom místě koupit i pár exotičtějších kousků, kdyby ale zboží bylo kvalitní a v poměru k pěstitelům jich tu bylo méně. Všechny problematické kousky (rukola plesnivějící po pár hodinách, rozbředlé avokádo, které se na stánku tvářilo jako tvrdý chlapík) zatím pocházely od nich. Nechci tu potkávat ani vaničky rajčat/jahod/čehokoli zespoda plesnivějící už na stánku.

Dá se tu pěkně pohromadě koupit skoro všechno, co potřebujete k vaření, a za příjemné ceny. Ovoce, zelenina, houby, vajíčka z volného chovu (4 Kč za kus), kvalitní uzeniny, biohovězí, čerstvé ryby (z Chorvatska a z Šumavy), koření, sýry, pečivo a je tu i mlékomat. Uličky jsou dostatečně široké pro pohodlný výběr.

Nejraději chodím k pánovi do pravého vzdálenějšího rohu pro mrkev (sladká) a cibuli (aromatická a dlouho vydrží), k paní v pravé vnější řadě pro hnědé žampiony (pevné a krásně voní), naproti pro vajíčka z volného chovu a hned vedle k pánovi pro jablíčka různých odrůd.

Hala má otevřeno i v týdnu, ale pokud máte klasickou pevnou pracovní dobu, moc si neškrtnete. Naštěstí mají i v sobotu od 8 do 13. Je příjemné si sem v sobotu dopoledne skočit na lov a podle obsahu tašky rozhodnout, co se bude vařit. Nebojte se, že by před polednem bylo už rozebráno.

A moje shrnutí? 

Ráda vyrážím s velkým proutěným košíkme a odvážím si domů náádherné kousky u kterých vím, že když je naservíruji svému muži či návštěvě čerstvé, budou se rozplývat. Připadám si pak jako ve Francii či Itálii na trzích. A navíc, co si budeme nalhávat, každá domací hospodyně či kuchař ocení pochvaly a užaslé výrazy okolí. Tedy aspoň já určitě!